Nejvzácnější dominantou objektu restaurace a penzionu je ve výklenku pilíře umístěná socha sv. Jana Nepomuckého z roku 1747, která byla původně na mostku, který spojoval domy č.p. 3 a č.p. 133 (dnes MěÚ). Takový soubor historických poznatků, které souvisí s městem Skuteč pro nás bylo obrovskou výzvou při plánování rekonstrukce, kterou financovala naše společnost Comfotex. Objekt jsme zakoupili v roce 1990 ve značně zchátralém stavu. Od počátku bylo naším plánem objekt zrekonstruovat a provozovat v něm restauraci, která by se nestala jen pouhým místem pro oběd, ale umožnila by návštěvníkům ze Skutče a okolí setkávat se v příjemném stylovém prostředí s paralelou na historii zdejšího kraje. A to nejen při sklence dobrého piva a vína.
Původně jsme zamýšleli zrekonstruovat a provozovat pouze přední část objektu, nakonec jsme se rozhodli pro kompletní rekonstrukci. Abychom se však mohli pustit do komplexní rekonstrukce a to včetně hospodářských budov, bylo nutné zajistit dostatečné finanční krytí – což znamenalo pro všechny tři společníky naší firmy usilovné roky práce. Jednou z posledních otevřených otázek během finálních prací bylo zvolení vhodného názvu pro restauraci a penzion. Nakonec nás inspirovala přítomnost historické, 8 metrů hluboké kamenné studny v zahradě a o názvu bylo rozhodnu - komplex ponese název „U Kamenné studny“.
V prosinci roku 2004 se restaurace otevřela prvním návštěvníkům – a premiérovou společenskou akcí v našem podniku se tak stala silvestrovská oslava Nového roku. V prvních dnech roku 2005 proběhly dokončovací práce v přilehlém penzionu a také v zahradě – vznikl tak v okolí ojedinělý komplex, který nabízí možnost stravování až 80 lidem uvnitř restaurace (vybrat si můžete z prosvětlené hlavní místnosti s výhledem do zahrady, útulné místnosti v sousedství baru, dvou oddělených salónků či vinárny umístěné v suterénu – ideální pro posezení s přáteli). Ve stylové zahradě jsme vybudovali zastřešené posezení umístěné na kamennými zídkami obehnané terase – vše určeno pro letní měsíce a příjemné večery s grilováním. Romantiku venkovního posezení dotváří série keřů, stromů a jezírko s hejnem barevných ryb. Venkovní posezení má maximální kapacitu pro celkem 60 návštěvníků. Pro turisty z daleka či unavené hosty nabízíme ubytování v komfortních pokojích s moderním sociálním zařízením – celkem pro 25 lidí.
Naším cílem je vytvořit především pro obyvatele Skutče a blízkého okolí příjemné místo, kde je možné se jak denně levně stravovat (nabízíme denní jídla již za 59,- Kč) a to jak pro příznivce tradiční české kuchyně, tak pro labužníky preferující mezinárodní kuchyni. Místo je též vhodné pro romantické večeře ve dvou, pro posezení s přáteli, pro rodinné oslavy, svatby, rauty, firemní školení, promoce atd. Je nutné upozornit, že jídelní lístek pravidelně měníme, abychom našim hostům zajistili pravidelný a častý přísun nových pokrmů.
Věříme, že se Vám bude v naší restauraci a penzionu líbit. Těšíme se na Vaši návštěvu.
Tým „U Kamenné studny“.